As refeições na Costa

Uma cozinha que satisfaz o paladar e emociona o espírito, assinada por um grande autor: Bruno Barbieri

"Minha viagem nas emoções"

Bruno Barbieri apresenta sabores e sugestões de seu novo menu: "Compreender todas as histórias que um prato esconde dentro de si faz da cozinha uma viagem maravilhosa".

Un viaggio nel gusto

Il menù è un itinerario tra i sapori che hanno plasmato lo Chef negli anni. Dalla cucina emiliana a quella romagnola, fino alle ricette internazionali sperimentate sulle navi da crociera. Esperienze uniche, che danno vita a piatti straordinari.

Quem é Bruno Barbieri?

  • Chef italiano com o maior número de estrelas recebidas na carreira
  • Começa sua jornada em navios de cruzeiro
  • Uma carreira nos mais prestigiados restaurantes italianos e internacionais
  • Autor de 11 livros sobre comida e culinária
  • Em 2011, foi jurado do de Masterchef Itália e estrelou em programas populares de televisão

Quer uma prévia?

O jantar de 12 pratos assinado por Bruno Barbieri: uma mistura de sabor e exaltação de sabores italianos, incluído no preço de todos os cruzeiros Costa.

Entradas

Salada de camarão com coração de endívia empanado com especiarias e pesto mediterrâneo

Entradas

Mil-folhas de carne de porco com pimenta preta, acompanha salada crocante e molho de nozes, pera e gorgonzola.

Pratos vegetarianos

Pudim de espinafre com confit de tomate, molho verde perfumado com ervas finas e sfogliatelle de pão de gergelim. Purê de tomate com creme de batata, acompanha escarola e azeitonas refogadas.

Massas

Garganelli com espadarte, tomate e manjericão, sobre creme de feijão branco e ricota forte.

Massas

Tortellini no fondue de queijo parmesão e louro com aroma de noz-moscada.

Pratos

Posta de salmão com crosta de batata, com elixir de tomate, alcaparras, orégano e caponata de verduras siciliana.

Pratos

Costeletas de cordeiro com pão verde e frutas secas, batatas ao açafrão e abobrinha em redução de tomilho.

Pratos

Filé de carne fatiado com torta de berinjela gratinada, molho de manjericão e gotas de chocolate ao leite.

Prato vegetariano

Espeto de legumes salteados com especiarias e molho pizzaiola.

Sobremesa

Creme bávaro com frutas do bosque e mosto de uva cozido. Bolo quente de chocolate e nozes com calda de amora e molho inglês de lavanda.